KURU PASTA

SEKERLI VE TUZLU KURU PASTALARIM

View Full Album

BU NEFIS KURABIYELERIN TARIFLERI BANA AIT HIC BIR YERDEN ALINTI DEGILDIR YIYEN ARKADASLARIN KENDINI ALAMADIGI VE DAHA VARMI DIYE SORDUKLARI BIR KURABIYE TARIFI PASTANEDEN ALDIGIMIZ KURU PASTALARDAN HIC BIR FARKI YOK MUTLAKA DENEMENIZI TAVISIYE EDERIM EGER BLOGCU ARKADASLARIM EKLEMEK ISTIYORLAR KAYNAK GOSTERMELERINI RICA EDIYORUM AKSI TAKDIRDE HAKKIMI HELAL ETMIYORUM CUNKU BU YAPILANLAR KUL HAKKINA GIRIYOR

SEKERLI KURU PASTA

View Full Album

MALZEMELER

250 GRAM MARGARIN
1 SU BARDAGI NISASTA
3.5-4 SU BARDAGI UN
1 CAY BARDAGI SIVI YAG
1 SU BARDAGI PUDRA SEKERI
1 YUMURTA
1 PAKET KABARTMA TOZU

UZERI ICIN

ERITMELIK CIKOLATA KUVETUR TERCIH EDILIR
FINDIK HINDISTAN CEVIZI

YAPILISI

ODA SICAKLIGINDA ERIMIS NARGARINI PDRA SEKERI ILE IYICE MINCIKLIYORUZ ICINE 1 YUMURTAYI KIRIYORUZ MINCIKLAMAYA DEVAM NISASTA EKLIYORUZ MINCIKLAMAYA DEVAM SIVI YAG UN VE KABARTAMA TOZUNU EKLIYORUZ MINCIKLAMAYA DEVAM EDIYORUZ ELE YAPISMAYAN KULAK MEMESINDEN YUMUSAK BIR HAMUR ELDE EDIYORUZ
SIKMA TORBASINA DOLDURUYORUZ YILDIZ UCU BASLIGA TAKIYORUZ ISTEGIMIZ SEKILLI VERIYORUZ BEN CICEK YAPTIM TORBAYI HIC KIPIRTADMADAN DIMDIK TUTARAK YAGLI KAGIT SERILI TEPSIYE SIKIYORUZ. (sikma islemi zor oluyo biraz iyice kuvvetlice sikmalisiniz) bu islemler bittikten sonra ONCEDEN 170 DERECELI (330F) ISITILMIS FIRINIMIZA YERLESTIRIP UZERI BEYZA KALACAK SEKILDE PISIRIYORUZ .PISEN KURABIYELERI SOGUYUNCA BUZLUKTA 2 SAAT BEKLETIYORUZ
CIKOLATAYA BENMARI USULU ERIYORUZ

ERIYEN CIKOLATAYI OCAKTAN ALIYORUZ BUZLUKTAN KURABIYELERI ALIP KASIK YARDIMIYLA  UZERINE SURUYORUZ SONRADA BIR TANE TUM FINDIK ORTAYA YERLESTIRIYORUZ GENIS SERVIS TABAKLARINA ALIYORUZ 3 DK BUZ DOLABINDA BEKLETIYORUZ CIKOLATANIN DONMASI ICIN IYICE CIKOLATA DONARSA SERVISE HAZIRDIR SFIYET OLSUN COK SIK BIR SUNUM MISAFIRLERINIZE

View Full Album

TUZLU KURU PASTA

View Full Album

MALZEMELER

250 gram tereyagi
2 yemek kasigi sirke
1 Su bardagi nisasta
4 su bardagi un
3 yemek kasigi toz seker
1 tatli kasigi tuz
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
yarim cay bardagi sivi yag
1 tatli kasigi mahlep(un ile karistirin onceden)
uzeri icin corekotu

YAPILISI

Oda sicakliginda erimis tereyagini sekeri iyice mincikliyoruz yumurtanin beyzaini hamurun icine (sarisinida disina surmek icin ayiralim)  minciklimaya devam ediyoruz icine sirasiyla sivi yagi nisastayi unu kabartama tozunu  tuzu ekleyereke minciklamaya baslarken birden sirkeyide icine ekliyoruz ele yapismayan bir hamur olacak yani un az gelirse ekleme yapabilirsiniz
Kulak memesi yumusakliginda ele yapismayan hamurumuzu 1 saat kadar buzdolabinin alt katinda yarim saat kadar bekletelim(daha iyi sekil verebilmek icin) dolaptana alalim istegimiz sekilli verelim yagli kagit serili tepsiye guzelce dizelim firinimizi 180dereceye (330f)ayarlayalim kurabiyelerin ustune yumurta sarisini bolca surelim corekotunuda serpelim yumurtalarad resimdeki rengi alinca pismistir afiyet olsun

EKLER PASTA

YINE BIR MISAFIR GUNUYDU BUGUN
SABAH ERKEN KALKIP HEYCANLA MISAFIR ICIN SOFRAYI KURMAYA BASLAMAK NE GUZEL BI  DUYGU HERSEYI OZENE OZENE SERVISLIKLERE KATIP MASAYI DUZENLEMEK VE KENDI EMEGIN ILE HAZIR HICBIRSEY KULLANMADAN IKRAMLARI MISAFIRLERE TADDIRTMAK TABAKLARDAKI HERSEYIN BITMESI VEEEE BEGENILIP TARIF ISTENMESI YOKMU...ISTE EN MUHTESEM DUYGU BU PEKI YA SONRASI YANI MISAFIR GITTIKTEN SONRASIIII KABUSMU DESEM:))ORTADA KALAN ONCA BULASIIIIKK VE SENI BEKLIYEN BIR SURU ISS...
AMA OLSUN CANIM YINEDE MISAFIR AGIRLAMAK COK GUZELLLL...
YINE BI MISAFIR DAVETINDEN SITEYE EKLENMESINI BEKLEYEN TARIFLERIMDEN BIR TANESIIII OKADAR COK TARIFIM BIRIKMISKI ANLATAMAM  COK GUZEL BI TARIF GERCEKTEN TUTUYOO MUTLAKA DENEMENIZI TAVSIYE EDERIM

EKLER PASTA

View Full Album

 









  MALZEMELER

2 bucuk su bardagi su
2 su bardagi un
125 gr tereyagi yada margarin
4 yumurta


KREMA MALZEMELERI
kremasi icin
2 bucuk su bardagi sut
1 cay bardagi seker
1 CAY BARDAGI NISASTA VE UN KARIMI
1 kucuk paket heavy whiping crema(sivi krema)
suyun tamamini tencereye alalim kaynadiktan sonra  tereyagini ekleyelim tereyagi eridikten sonra unun hepsini birden kaynayan suya atalim ve karistira karistira 2 dk pisirelim hemen ocaktan alip bir derin kaba bosaltalim hamurumuzu miksere hamur cirpici ucunu takalim ve 5 dk cirpip ilItalim hafif iliyinca icine yumurtalari kiralim cirpmaya devam edelim 1 cay kasigi kabartma tozunu ekleyelim hamur kivamina gelene kadar cirpalim hazir olan hamuru sikma torbasina ekleyelim ve yagli kagit serili tepsiye sikalim firinimizi 350f(180derece)firinda pembelesene kadar pisirelim 45 dk kadar ama bu sure uzayadabilir yada daha azda olabilir resimdeki gibi goruntusu olacakfirini kapatalim soguyana kadar cikarmayalim
NOT:BEN HAMURU  UZUN SIKTIGIMI ZANNEDIP KESMISTIM AMA PISINCE SISIP BOYLE TOMBIK OLDULAR

 

CIKOLATA GANAJLI YAS PASTA

View Full Album

   

CIKOLTAYA BAYILIRIM KI ZANNEDERSEM SEVMEYENINIZDE YOKTUR.HER MUTFAGA GIRIDIGIMDE MEYVELI YAS PASTA YAPACAM DIYE GIRIYORUM AMA CIKOLTALI YAYPI CIKIYORUM BILMIYORUM AMA PSIKOLOJIK HERHALDE MUTFAGA GIRDIMMMI KENMI KAYBEDIYORUM RESMEN BISEYLER YAPMAYI YEDIRMEYI COK SEVIYORUM YEMEYIDE SEVIYORUM AMA BAZENDE HIC YEMEKLE ARAM OLMUYO NASIL BI TIP INSANSAM ARTIK BAZEN BIR OTURUSTA BIRSURU SEY YIYEN BEN BAZENDE BAKIYORUMKI GUNBOYU BIR MANDALINA YADA 1 ELMAYLA DURUM BISEY YEMEDIGMI FARKEDIYORUM NE TUHAF AMA TEK BILDIGIM SEY YESEMDE YEMESEMDE KILO ALIYORUM SU LOS ANGLESIN HAVASI BANA YARIYOR KILO ALDIRYO AMA TURKIYEYE GIDINCE HEPSINI VERIYORUM DEDIM YA COK TERS BIR INSANIM MILLET TURKIYEYE GIDINCE KILO ALIYO BURADA VERIYO BEN ISE BURADA YAG DEPOLARIMI TOPLAYIP TURKIYEDE BOSALTIYORUM RESMEN:))COK GEVEZELIK YAPTIM GALIBA SIZIDE SIKMADAN BU MUHTESEM PASTAMIN TARIFINE GECELIM GORUNTU ISTEDIGIM GIBI OLMADI AMA TADI SAHANEYDI

ONEMLI BIR NOT LUTFEN OKUYUN

RABBIM ISTEMESEYDI BEN HICBIRSEYI BUKADAR GUZEL YAPAMAZDIM VE ARKADASLARIM BEGENMEZDI BINLERCE SUKUR VE HAMD OLSUNKI RABBIM BENDEN BU GUZELLIGININDE MAHRUM ETMEMIS BANADA BIR YETENEK VERMIS O VERMESE VE ISTEMESZE BEN YAPAMAZ VE BU KADARDA GAYRETLI OLAMAZDIM NE KADAR SUKR ETSEM AZ BILYORUM BINLERCE KEZ ELHAMDULLILLAH VE DAHA DOGRUSU RABBIM HERKESE AYRI AYRI DALDA YETENEK VERMIS ARKADASLAR SIZLER SUKR EDIN VE ELHAMDULLILAH DEYIN!……………

BEN HER ZAMAN ICIN PANDISPANYAMI VE KREMALARIMI 2 GUN ONCEDEN HAZIRLARIM ILK GUN PANDISPANYAYI VE KREMAYI HAZIRLAR 1 GECE DOLAPTA BEKLETIRIM IKINCI GUN ISE  PANDISPANYAYI KATLARA AYRIR ARA KREMASINI SURERIM VE GUZELCE DUZGUN BISEKILDE TABAGA YERLESTIRIIM STREC BANDLA SARAR BUZDOLBINDA  BIR GECE DAHA BEKLETIRIM DIGER GUN YANI MSAFIRLERIN GELECEGI GUN MISAFIR GELMEDEN ENAZ 3 SAAT ONCE KREM SANTI ILE KABLAR UZERINI SUSLER SERVIS EDENE KADAR DOLAPTA TUTARIM EGER BOYLE YAPARSANIZ COK MEMNUN KALIRSINIZ PASTANIZDAN BUNLARDA BENIM  PUF NOKTALARIM

ISTE MALZEME SIRASI
7 yumurta
7 yemek kasigi un
7 yemek kasigi nisasta
4 yemek kasigi kakao
1 bucuk  cay bardagi ilik su
yarim cay bardagi badem surubu(yoksa herhangi bir meyve suyu kullanabilirsiniz)
10 yemek kasigi pudra sekeri
ARA KREMASI ICIN(CIKOLATALI GANAJ)
1 orta boy kutu heavy whipping crema(1 paket sivi krema)
1 paket damla cikolata(amerika icin extra small olaak turkiye icinde eritmelik kuvetur cikolata)
1 cay baradagi pudra sekeri
1 paket crema sertlestiricisi
UZERINI SIVAZLAMAK ICIN
1 KUTU ORTA BOY HEAWY WHIPPING CREMA
1 paket krema sertlestiricisi(yoksa 2 paket vanilya ve 1 su bardagi fazladan pudra sekeri)
2 su bardagi pudra sekeri
4 yemek kasigi kakao

YAPILISI
YUMURTANIN SARILARINI VE BAYAZLARINI AYRI BIR KABA ALALIM IKISINI AYRIRI AYRI PUDRA SEKERINI BOLUSTUREREK YANI YARISINI BEYAZINA YARISINIDA SARISINA EKLEYIP IYICENE CIRPIYORUZ YUMURTANIN SARISININ RENGI DONUP NERDEYSE MAYONEZ KIVAMINA GELECEK SEKILDE,BEYZAINI ISTE IYICE CIRPIP KREAM SANTI KIVAMINA GELENE KADAR CIRPIYORUZ.YUMURTANIN SARISININ ICINE SIRASIYLA UNU NISASTAYI SUYU BADEM SURUBUNU VANILYAYI KABARTMA TOZUNU EKLIYORUZ HAFIF KARISTIRIYORUZ UZERINE YUMURTANIN BEYZANIDA EKLIYORUZ YINE BIRBIRINE IYICE KARISANA KADAR CIRPIYORUZ EN SON ICINE KAKOYO EKLEYIP TAHTA KASIKLA KARISTIRALIM ORTA BOY KELEPCELI KALIBIMIZI MARGARINLE YAGLIYORUZ KEK HAMURUMUZU DOKUYORUZ(ISTERSENIZ KUCUK BOY KELEPCELI KALIBINIZDADA PISIREBILIRSINIZ)PANDISPANYAYI 180 DERECELI(350F)AYARLI FIRINDA PISIRIYORUZ
CIKOLATALI GANAJ YAPIMI
sivi kremayi bir tencereye aliyoruz ocaga katip kaynamaya yakin cikolatalri katip karistira karistira iyice eritiyoruz ocaktan liyoruz  kremayi kaynatmiyoruz mikserin en yuksek ayarinda pudra sekerini ekleyip iliyana kadar cirpiyoruz daha sonra krema sertlestiricisinide ekleyip 10 dk cirpiyoruz bu islem bittikten sonra 1 gece mutlaka dolapta bekletiyoruz.
USTUNU SIVAZLAMAK ICIN
SIVI KREMAYI PUDRA SEKERINI VE KREMA SERTLESTIRICISINI DERIN BIR KABA KOYUP IYICE CIRPIYORUZ COK KATI BIR KIVAM OLANA KADAR KAKOYUDA EKLIYELIP CIRPIYORUZ BUZDOLABINDA PASTAYI KABLAYANA KADAR BEKLETIYORUZ
SOGUK OLAN KEKI IKIYE YADA UCE  AYRIYORUZ ARALARINA DUZGUN BISEKILDE CIKOLATALI GANAJ SURUYORUZ ISTERSENIZ FINDIK CEVIZ TARZI KAVRULMAMIS TAZE KURUYEMIS  EKLEYEBILIRSINIZ BU ISLEMI YAPTIKTAN SONRA UZERINI HAZIRLADIGIM KAKAOLU KREM  SANTI ILE SIVAZLIYORUZ ISTEDIGIMIZ GIBI SUSULUYORUZ BEN UZERINE CIKOLATA RENDELEDIM KONSERVE KIRAZ EKLEDIM KREMA TORBASINA KREAM SANTIYI DOLDURDUM BUYUK BOY YILDIZ UCU TAKTIM VE SEKIL VERDIM MISAFIRLERIM COK BEGENDILER

ENFES RULO PASTA

MUZLU RULO PASTAM

View Full Album

MALZEMELER

6 YUMURTA
5 YEMEK KASIGI UN
5 YEMEK KASIGI NISASTA
8 YEMEK KASIGI PUDRA SEKERI
1 PAKET VANILYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
YARIM CAY BARDAGI BADEN SURUBU(CORN SURUPTA OLABILIR)
YARIM CAY BARDAGI SICAK SU

KREMA MALZEMESI

3 BARDAK SUT
1 CAY BARDAGI NISASTA VE UN KARISIMI
1 CAY BARDAGI PUDRA SEKERI
1 YUMURTA
2 YEMEK KASIGI TEREYAGI
1 PAKET VANILYA
2 TANE MUZ
VE UZERINI SUSLEMEK ICIN KREM SANTI

GEREKLI MALZEMELER

DIKDORTGEN TEPSI VE YAGLI KAGIT

YAPILISI

ONCELIKLE KREMA MALZEMELERINI HEPSINI BIR TENCEREYE ALIYORUZ VE ORTA ATESTE MUHALLEBI KIVAMINA GELENE KADAR PISIRIYORUZ.PISEN KREMAYI BUZDOLABINDA SOGUTUYORUZ.
DIGER TARAFANDAN DERIN IKI KABIMIZI ALIYORUZ YUMURTANIN BEYAZINI BIRINE SARISINI BIRINE ALIYORUZ PUDRA SEKERINI 2 KASIK YURTANIN BEYAZINA GERI KALANINIDA SARISINA EKLIYORUZ SIRASIYLA ONCE YUMURTANIN SARISINI MIKSERLE RENGI DONENE KADAR YANI SARILIKTAN CIKIP BEYAZLASANA KADAR CIRPIYORUZ SONRA YUMURTANIN BEYAZINI KREM SANTI KIVAMINA GELENE KADAR CIRPIYORUZ YUMURTANIN SARISINA SIRASIYLA SICAKSU VE BADEM SURUBUNU EKLIYORUZ UNU KABARTMA TOZUNU VE VANILYAYIDA EKLIYORUZ EN SON YUMURTANIN BEYAZINIDA EKLIYORUZ VE GUZEL BI KEK HAMURU ELDE EDIYORUZ.TEPSIMIZE YAGLI KAGIDIMIZI SERIYORUZ UZERINE KEK HAMURUMUZU HER TARAFINA ESIT  YAYILACAK SEKILDE DAGITIYORUZ TEPSIYI HAFIF YERE CARPARAK BU ISLEMI YAPABILIRSINIZ DAHA SONRASINDA FIRNIMIZI 350F (180 DERECE) AYARLIYORUZ.KEKIMIZI PISIRIYORUZ YAKLASIK BI 10 DK 3-4 DK  DAHA AZ OLABILR YADA 4 DK DAHA FAZLA OLABILIR FIRININIZA GORE DEGISIR.SIZ PISDIGINI ANLARSANIZ ZATEN.PISEN PANDISPANYAYI FIRINDAN ALIP SICAK IKEN TEPSININ KISA OLAN TARAFINDAN SONUNA KADAR RULO SARIYORUZ UZERINE MUTFAK HAVLUSU ATIP YARIM SAAT BEKLETIYORUZ BEKLEDIKTEN SONRA RULOYU  HAFIF ACIYORUZ YARIM SAAT DAHA UZERI ORTULU BEKLETIYORUZ  PANDISPANYADA KREMADA SOGUK OLMALI YOKSA DUZGUN SEKIL ALMIYOR SOGUK OLAN KREMAYI PANDISPAYAYA DUZGUN BI SEKILDE SURUYORUZ MUZLARI UZUNLAMASINA RULO YAPACAGIMIZ KISMIN YANINA YANI RULO YAPARKEN KISA TARAFINDAN YAPMISTIK YA ISTE YINE AYNI SEKILDE ORAYA MUZU SOYDUKTAN SONRA GUZELCE DIZIYORUZ PANDISPANYAYI YAVASCA DUZGUN RULO YAPIYORUZ.ARALARDAN CIKAN KRAMAYI PASTAYA SURUYORUZ UZERINE KUREM SANTI ILE SIVAZLIYORUZ ISTEDIGIMIZ GIBI SUSLUYORUZ BEN KENARLARINA FINDIK UZERINEDE CIKOLATA RENDELEDIM COK LEZZETLI OLDU ISTERSENIZ SIZDE AYNISINI YAPABILIRSINIZ

    

AKSAM CAYI SAATI

DAVET MASAM   

MENUDEKILER
peynirli acma
zeytinyagli yaprak sarma
patates canaklari
marmelatli kurabiye
biberli pide ekmek
patatesli ve yumurtali bulgur koftesi

zeytinyagli yaprak sarmasi daha once yaptigim etli dolmanin icine et katmadim vede pisirirken sumak cekirdegi suyu ile pisirdim

patatesli ve yumurtali bulgur koftesi

MALZEMELER
2 su bardagi koftelik bulgur
1 det kuru sogan 3 haslanmis patates
2 yemek kasigi salca
pulbiber,karabiber,nane,kimyon,tuz
5 yumurta
taze sogan
maydanoz,nane
5 dis sarimsak
sivi yag

YAPILISI
Bulguru genis bir tabaga alalim.ustunu gececek kadar su eklelyelim.cekmesini  bekleyelim(kisir yapar gibi)kuru sogani ve sarimsagi  yemeklik dograyalim tavada sivi yag salca ve bahar ile birlikte soganlari kavuralim iyice.yarim saat kadar beklettigimiz bulgurun ustune dokup yoguralim icine haslanmis patatesi ekleyip iyice yoguralim en son yumurtalari tavaya sivi yagli tavaya kiriyoruz ve psiriyoruz.yesillik malzemelerini ufak ufak dogruyoruz once yesillikleri kofteye dokup karistiriyoruz daha sonrada pisen yumurtayida karistiriyoruz yogurup kofte sekli veriyoruz afiyet olsun


PATATES CANAKLARI
MARMELATLI KURABIYE
VE PEYNIRLI ACMA YAKIN ZAMANDA TARIFLERINI EKLEYECEGIM ISALLAH
P\BIBERLI PIDENIN TARIFI SITEMDE HAMUR ISI EKMEKLER SAYFASINDA KAYITLIDIR